حلوای شير مايع و شیرعسلی یک طعم جدید بین حلوا هایی می باشد که تا الان میل کرده اید و درست کردن آن زیاد روزگار بر نیست .
پخت : 60 لحظه
مواد لازم برای 6 نفر :
آرد | 1 پیمانه |
کره یا روغن | 1/2 پیمانه |
شکر | 1 پیمانه |
شیر | 2 پیمانه |
شیر عسلی | 1/2 پیمانه |
گلاب | 1/4 پیمانه |
طرز تهیه :
در ظرفی شیر و شکر را مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود و شیر بجوشد کف شیر را برمیداریم بعد شیر عسلی را افزایش و سریع هم میزنیم بعد از چند جوش زدن گلاب را میریزیم برای چند لحظه روی حرارت بماند بعد در قابلمه را می گذاریم و شعله را خاموش میکنیم. (می توانید به مواد زعفران افزایش کنید)
آرد را مثل همیشه الک کرده و داخل قابلمه حرارت دادن می دهیم بعد از اینکه خامی آرد گرفته شد دوباره از حرارت بر داشته و الک میکنیم. دوباره روی حرارت برگردانده به آن روغن افزایش میکنیم و حرارت دادن می دهیم تا کمی دگرگونی رنگ بدهد .
سپس مخلوط شیر به آرد افزایش میکنیم و خوب هم میزنیم تا مواد مخلوط شوند و هیچ گلوله آرد باقی نماند روی حرارت کم آن قدر هم میزنیم تا شیر به خورد آرد رفته و از کاسه سوا شود. حلوای شما آماده کشیدن در کاسه و تزیین می باشد .
منبع: خوی وب